Jag har hittat ett sånt gott matbröd. Varje kväll denna vecka så har jag bakat det och vi har njutit av ett gott nybakat bröd :)
Jag lägger ut receptet om det är nån som vill pröva :)
Ingredienser
Mjöl (tex lika delar vetemjöl, grahamsmjöl och rågmjöl) 1,25 kg
Varm vätska 45° (bara vatten eller hälften filmjölk)
1 liter
Jäst 25 g
Honung 1 tsk
Salt 1 tsk
Gör så här
Rör ut jäst, honung och salt i lite vatten.
Tillsätt all vätska och blanda i mjölet. Rör ordentligt i ett par minuter så att allt blandas till en jämn trögflytande smet. (ganska lös)
Häll degen direkt i två smorda avlånga brödformar. Fyll formarna till 2-3 cm från kanten. Täck formarna med en handduk och låt bröden jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme. Degen ska nu ha jäst upp till kanten på formen.
Sätt in formarna i på näst nedersta falsen i 220° varm ugn .Grädda i ca 20 minuter och sänk sedan värmen till ca 160 grader och grädda i ytterligare 40 minuter.
Brödet är färdigt när det har fått en fin skorpa och låter ihåligt när du knackar på det.
Ta ut ur formarna och linda in i en handduk och låt ligga till nästa dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar